La résidence poursuit son engagement en faveur d’une alimentation de qualité avec l’accompagnement de l’association Aux Goûts du Jour, dans le cadre d’un appel à projets financé par le Département d’Ille-et-Vilaine.

Cette semaine, une nouvelle étape du projet a réuni la direction, l’animatrice et l’équipe cuisine pour un temps d’échanges et de formation.

Après une première semaine de pesée des restes alimentaires, les résultats ont été analysés afin de mieux comprendre les habitudes de consommation et d’identifier des pistes d’amélioration. Cette seconde et dernière phase de pesée permettra de mesurer les progrès réalisés et de poursuivre la réflexion engagée.

Cette démarche s’inscrit dans les objectifs de la loi EGAlim, qui encourage une restauration collective de qualité, plus durable et attentive à la réduction du gaspillage alimentaire. Mieux valoriser les produits et limiter les pertes permettent de poursuivre l’amélioration des repas proposés aux résidents.

Grâce à l’implication des équipes de restauration et à l’accompagnement d’Aux Goûts du Jour, ce travail collectif contribue à faire évoluer les pratiques au bénéfice du bien-être, de la santé et du plaisir des résidents.

Réunion de travail avec l’association Aux Goûts du Jour et les équipes dans le cadre de notre démarche d’amélioration continue de la qualité des repas et de réduction du gaspillage alimentaire.