L’équipe de restauration

Le chef cuisinier et son équipe confectionnent l’ensemble des repas à Montauban de Bretagne. Les repas sont transportés midi et soir à Médréac.

La cuisine a été totalement reconstruite en 2014 et bénéficie d’équipements fonctionnels de dernières technologies.

Elle bénéficie de l’agrément de la Direction des Services Vétérinaires et répond aux principes du système HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) en matière d’hygiène des denrées alimentaires.

L’équipe  se compose également de personnes qui préparent la salle à manger, veillent à ce que les résidents soient confortablement installés, assurent le service et participent à l’entretien de la salle.cuisine2 cuisine